comment assouplir une pâte à pizza

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July 4, 2017

comment assouplir une pâte à pizza

Pourquoi ne pas vous présentez la pâte sucre, en vous disant comment l'utiliser et d'où elle vient. Rustique et populaire, la terrine de campagne, réalisée à base de viande et de foie de porc, est une tradition de la charcuterie française. Pâte à pizza épaisse et moelleuse. Loisirs créatifs: Perles, mosaique, pâte à sel, peinture, etc. Pour assouplir la pâte à pizza, travaillez-la pendant une trentaine de minutes. Comment ramollir la pâte à pizza ? Puis pétrissez avec la paume de la main, en donnant de légers coups de poings qui se croisent, de manière à oxygéner, assouplir et lisser la pâte qui se forme petit à petit. Si je vous disais qu'en 5 minutes top chrono vous allez changer à jamais la vie de vos tartes, sucrées ou salées. La recette de pâte à pizza est très simple et ne prend que 10 minutes à préparer. Comment modeler la pâte à sucre ? Ca marche bien, le papier "accroche" la pâte et je réussis à avoir une pâte bien fine. Fariner légèrement la pelle à pizza puis dérouler la pâte. Pétrissez la pâte à l'aide des poings et non pas au robot. Une pâte à pain à la levure de boulanger rend le plat traditionnel italien plus gourmand. Incorporez éventuellement une cuillère à café de rhum (ou autre). Jardinage: plantes, fleurs, arbustes c'est l'entraide des mains vertes. Elle recevra ainsi beaucoup d'air et gonflera comme il faut. Tapez-la avec le rouleau, puis étalez-la légèrement. :) Toutes les recettes qui apparaissent dans nos capsules web peuvent être trouvées sur notre blog: http://www.lapetitebette.comSUIVEZ-NOUS POUR NE RIEN MANQUER: Facebook: https://www.facebook.com/lapetitebette/Instagram: https://www.instagram.com/lapetitebette/Twitter: https://twitter.com/LaPetiteBettePour demandes commerciales: info@lapetitebette.comMusique: My Own Heaven, Adrian Walther C'est une ville de 25 000 habitants, sur un axe bien connu. Pétrire cette pâte jusqu'à en former une boule élastique et lisse. Mettre la farine dans un robot avec le crochet. Trouvé à l'intérieur – Page 1Décideurs et intervenants de santé publique s’interrogent sur le rôle joué par les médias dans la construction des normes en matière de santé. Par contre, avez vous un truc pour l'étaler afin qu'elle soit fine ? 6 Tournez la pâte d'un quart de tour sur la droite. The collected volume offers an overview of this phenomenon in 14 of the many languages in which it can be observed, thus allowing a comparative perspective on the morphosyntactic and semantic functioning of these languages. Préparer la pâte à pizza. Recouvrez les aubergines de cette crème et faites cuire pendant 20 minutes à 200 °C. Suivez les émissions de Ricardo sur Radio-Canada.ca. 4. Laissez lever dans un endroit chaud 30 minutes pour . Couvrir la pâte et laisser lever 2 heures pour doubl… La recette de pâte à pizza est très simple et ne prend que 10 minutes à préparer. Voici une petite astuce que les pâtissières et les cuisinières rusées commencent à connaître : remplacer, dans une pâte, la moitié de la farine par de la maïzena (ou de la fécule de maïs, ou de pomme de terre si on a) c'est l'assurance d'avoir une pâte qui va non seulement être deux fois plus légère et aérée, mais sans que cela n'en altère en rien . Trouvé à l'intérieurPâte à pizza », Alba Pezone et Laurence Mouton Objectifs • Le plaisir d'exercer ses sens et sa créativité. • Observer comment la matière change de forme à chaque étape. • Prendre le temps d'explorer les sensations procurées par la ... C'est la pâte d'amande du commerce ! «, Desserts: Fruits en salade, en compote, au four, au M-Ondes,...«, Desserts: Petits gâteaux (sablés, cookies, muffins...) «, Desserts: Bonbons, friandises, confiseries (caramel, nougat, ...) «, ATTENTION, n'entrez pas ici ! 3 Assouplir le beurre en le travaillant avec une fourchette. Coupez l'excédent de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisser. Dissoudre la levure dans l'eau tiède. #publicité avec PiazzettaLien vers les chaînes Piazzetta: https://lapiazzetta.ca/Abonne-toi et fait partie de la famille LPB ! Imaginez une pâte à votre goût en la parfumant d'épices, herbes sèches, zestes d'agrumes, extrait de vanille. Comment Petrir la pâte à tresse ? Faire ses pâtes soi-même est d'une simplicité enfantine. Ajoutez un peu de lait pour assouplir la pâte et poivrez. 2. Déposez la pâte à pizza étalée sur une feuille de papier sulfurisé -> sur une planche à découper (pour pouvoir la . Comment faire une terrine maison ? Saupoudrez un peu de sucre glace sur votre plan de travail, ou travaillez sur un tapis pâte à sucre anti-adhérent, formez une boule avec la pâte à sucre, posez-la sur le plan de travail et étalez-la à l'aide d'un rouleau anti-adhérent en polyéthylène. Vous avez commandé une délicieuse pizza à la mozzarella et aux tomates séchées. de farine blanche tous usages tamisée. Préférez l'essorage à la main avant de suspendre votre veste sur un cintre, mais jamais au soleil. Étalez la pâte, badigeonnez-la de sauce tomate et disposez les tranches aubergines par dessus. «, Scrapbooking : Techniques et idées pour mettre en valeur vos photos «, Serviettage : Conseils et entraide pour le collage de serviettes en papier «, Serviettage : Nos créations et Challenges «, Résumés en photos: Patchwork - Tricot - Crochet «, Guide touristique : vacances, voyages, évasion, découvertes... «, Vos animaux de compagnie : chats, chiens, oiseaux, poissons, etc... «, Coin lecture : Livres, bouquins, romans, littérature, poésies... «, Bricolage et entretien du linge et de la maison «, Séries, films, émissions TV, sorties cinéma. Mentions légales et conditions générales d'utilisation du site, Politique de protection des données personnelles. Griller les pistaches préalablement décortiquant durant 15 minutes dans un four préchauffé à 150 C. Verser dans un saladier les pistaches. Pour que cela soit réalisable facilement, j'ai besoin de connaître 3 températures. Comme je rêve d'un four à pizza extérieur, que c'est LE PLAT préféré de chéribette, je dois d'abords m'améliorer! Lorsque la pâte est lisse et élastique, incorporer le beurre froid et pétrir en 1ère vitesse. Depuis 2016, ils ont sond le chocolat, et particuli rement la ganache, pour d finir de nouvelles r gles et donner vie un nouveau chocolat NeoCacao. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine. Assaisonner avec quelques tours de moulin à poivre et un filet d'huile d'olive. À défaut de robot, formez un puits dans la farine et le sel et versez les ingrédients liquides au centre. 2007 [13:42], Revenir vers « Vos trucs et astuces de cuisine « », Tous droits réservés Supertoinette.com, 2001-2021. Bien mixer. Cette pâte ne nécessite pas de temps de repos. Voici donc, en collaboration avec la chaîne Piazzetta, un tuto qui vous explique comment étaler la pâte à pizza pour obtenir une pizza à croûte mince parfaite. Le célébrissime Nutella à base de gianduja (savant mélange de cacao et de noisettes) intrigue par sa mystérieuse composition. L'utilisation du site de cuisine et des forums implique l'acceptation pleine et entière des Conditions Générales d'Utilisation. Malaxez la pâte avec vos mains pendant plusieurs minutes pour l'assouplir puis faites-en une boule. Rallongez votre plat avec de l'eau et en fonction de votre plat ajoutez de la tomate concentrée ou des légumes pour rééquilibrer. Pourquoi pas la pâte à . Carmenacita. Chauffer une poêle sans matière grasse et y déposer les galettes une par une environ 1 minute par face jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et que de belle bulles se forment. Donc je la dépose sur le plan de travail et je la pétrie durant cinq minutes. Pâte de pistache recette maison. je suis en pleine campagne sans commerce bonnes fetes a tous et très bonne année 2008 :nl033: :nl032: :nl030: La pâte sera ensuite façonnée en petits pains qui subiront une deuxième pousse. Choisir le programme « pâte à pâte » (pour moi, 12mn). Sur votre pâte à pizza, étaler la sauce tomate, disposer les épinards, les morceaux de fromages et saupoudrer d'un peu de thym. * Avant d'utiliser une crépine, trempez-la dans de l'eau tiède pour l . Toujours un succès chez-nous ! Voici une petite astuce que les pâtissières et les cuisinières rusées commencent à connaître : remplacer, dans une pâte, la moitié de la farine par de la maïzena (ou de la fécule de maïs, ou de pomme de terre si on a) c'est l'assurance d'avoir une pâte qui va non seulement être deux fois plus légère et aérée, mais sans que cela n'en altère en rien . Bonjour, Hier j'ai fait une super belle pâte à pizza. :nl045: bonjour a tous qui sait comment ramollir pate d amande durcie reponse urgente j en besoin aujourd hui. Découvrez la recette de Pâte à pain à faire en 10 minutes. Car les muffins savent aussi se mettre à l'heure gastronomique en se parant des ingrédients les plus raffinés : foie gras, ou cèpes, côté salé ; thé vert, framboises ou rhum et chantilly, côté sucré. Je reviens avec une recette de makrout maqla car vous êtes assez nombreuses à m'envoyer des messages pour me demander de préciser la quantité d'eau exacte pour la recette. "Une pâte à pizza se fait avec une farine très riche en gluten. Certifié casher. Il existe de nombreuses versions, comme la typique à l'huile d'olive, ou celle des Pouilles, avec de la pomme de terre, et encore celle spéciale calzone. Au milieu de la farine, creusez un cratère puis versez-y la levure. quand une pâte "craquelle" on dit qu'elle est "bruler" la pâte (quequ'en soit les proportions) ayant été trop travaillé fini par chauffé est deviend impossible à étaler, elle est friable (cela ne change pas le gout une fois cuit), il n'y a plus qu'à la refaire. Pâte pas assez élastique. 1. Au début la pâte est un peu euh compacte mais elle va s'assouplir grâce au pétrissage. Cuire une vingtaine de minutes à 210. La pâte à pizza : versez l'eau dans une cuve (ou un saladier), et délayez-y le sel puis la levure. Versez la levure dans l'eau tiède et laissez la réagir pendant 10 minutes. «, Conserves sucrées: Stérilisation en bocaux (fruits et compotes). Petit + : vous pouvez les utiliser pour faire les traditionnelles fajitas mexicaines ou même les utiliser comme base d'une sorte de pizza très fine ! Messagepar ochawan » 08 nov. 2007 [19:40], Messagepar Lili-it » 10 nov. 2007 [14:12], Messagepar chrisrou » 26 nov. 2007 [12:59], Messagepar Lili-it » 26 nov. 2007 [18:53], Messagepar giniakavirg » 11 déc. Lancez-vous à la pizza de la peau 1 à la peau 2; Trou avec sauce suintante. 2) Cuisson 5 à 10 min à four très chaud. Comment laver une veste en cuir à la machine ? L' "Arte dei Pizza Napoletani", ça ne plaisante pas et là-bas on ne badine pas avec le pâton (la pâte à pizza) ! Je vous propose donc ma recette de pâte à pizza… c'est une pâte plutôt briochée. S'appuyant sur les découvertes les plus récentes en neurosciences et sur son expérience de professeur de bonheur, Shawn Achor offre un ouvrage incontournable pour devenir sur-le-champ un optimiste contagieux. C'est peut-être fatigant, c'est vrai, mais le résultat vaut amplement tous ces efforts. C'est un des ingrédients entrant dans la composition de la pâte à sucre maison. Placez ici toutes vos astuces sur les fruits, les légumes, la cuisine, la cuisson etc. Dans un bol, mélanger l'eau, la levure et le sucre. 8) Y poser les ingrédients de votre choix et cuire environ 20 min à 200°, bon appétit!!! Dans un petit récipient, diluez la levure avec l'eau et ajoutez l'huile. PÂTE À PIZZA Je cherchais depuis des années une pâte à pizza qui se rapproche de celle qu'on mange au resto …. Réservez votre fond de tarte 1 h au réfrigérateur pour éviter que la pâte se rétracte à la cuisson. Le type de farine est défini par un chiffre, plus il est élevé et plus . Assouplissez-la en la malaxant dans vos mains. «. Pâte à pizza rapide et simple. de beurre salé à consistance pommade. . Un mélange farine-maïzena. La pâte finie doit avoir une température entre 22 et 24 degrés. Trouvé à l'intérieur – Page 51Travaillez la pâte d'amande rose pour l'assouplir puis étalez-la sur un plan de travail couvert de sucre glace. ... Travaillez la pâte d'amande verte, étalez-la en une longue bande et découpez l'herbe à la roulette à pizza. Le distributeur automatique de pizza est installé à Saint Clotilde, à coté du restaurant sur l'angle. Couture, Broderie, R.R... C'est ici que les petites mains papotent ! Pâte à pizza facile et rapide. Glycérine alimentaire PME 35 g. La glycérine alimentaire comporte de nombreux avantages : elle permet d' assouplir une pâte à sucre qui a durci, et de donner plus d'élasticité à une glace royale. J'utilise une grille recouverte de papier aluminium et non de papier sulfurisé, cela permet une cuisson plus uniforme et la pizza est plus croustillante. Trouvé à l'intérieur – Page 1Tout est à double tranchant dans la pratique du capitalisme. Le Tao de l'économie invite à cette navigation fine, appuyé par 25 ans d'expérience au sein de grandes sociétés industrielles et de services. J'ai donc pris le temps de vous faire une vidéo avec des graduations en mesure ce qui semble bien plus simple pour beaucoup d'entre vous. Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs. nulle pour faire de belles pâtes à pizza minces. Elle est classée en fonction de son taux de cendres, c'est-à-dire la teneur en minéraux présents dans les résidus. Pétrir doucement pendant 10 minutes. J'ai donc voulu créer une base de pâte facile et rapide à préparer, mais qui reste croustillante à l'extérieur, et bien fondante à l'intérieur. Je forme . J'ai simplement adapté ma recette d'ancien industriel à la confection ménagère pour tenir compte des matériels à notre disposition. Simple pâte à pain à laquelle on ajoute de l'huile afin de l'assouplir, la pâte à pizza peut être préparée avec de la farine à pain pour une texture bien . Supertoinette, recettes de cuisine faciles, Vos recettes rapides 10 à 15 minutes maxi «, Repas entre copains : fondues, raclettes, pierrades, crêpes-parties... «, Vos recettes de sauces froides et chaudes «, Oeufs : pour aller se faire cuire un oeuf c'est ici «, Vos recettes de fromages ou à base de fromage «, Petits fours, apéritifs, canapés, croques, sandwiches et hamburgers «, Voir également : Hors d'oeuvres et entrées [fêtes] «, Recettes d'abats : foie, cervelle, rognon, coeur, gésier, etc. Mélanger la farine et le sel. Louche à pizza, coupe pâte, rouleau, pizza stone; Pelle à pizza, manche et brosse . «, Pâtés, charcuteries, salaisons, fumage, terrines et farces «, Voir également : Gibiers, volailles, et viandes [fêtes] «, Vos recettes de pâtes, riz et à base de semoules «, Recettes à base de pommes de terre (patates) «, Desserts: Gâteaux (au yaourt, génoise, cakes, 4/4,...) «, Desserts: Tartes, tartelettes, tourtes, etc. de levure fraîche (ou 5 Gr de levure sèche) 2 Gr. Bonjour chef voila comment je fonctionne déjà j'utilise une farine italienne type . Si vous prévoyez de manger votre pizza le soir, pensez à préparer la pâte en fin d'après-midi.. Voici quelques idées pour une recette de pizza facile : . La pâte doit être souple, élastique, non collante et non cassante. Et pour rajouter une couche sur l'importance des températures, selon la T°A actuelle chez toi, il se peut que ta température de fin de pétrie soit . Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec. Pour des raisons d'organisation, le restaurant fait sous-traiter sa recette exclusive de pâte à pizza. Optez pour une pâte sans garniture. Préchauffez votre four très fort (si possible au max) avec une plaque dans le bas du four, pour qu'elle soit bien chaude au moment d'enfourner *. • 70 recettes pour cuisiner sain • Des conseils et informations donnés par une diététicienne • Des idées de menus Ce n'est pas parce qu'on est intolérant au gluten que l'on doit se priver de pains et de pâtisseries. J'utilise une grille recouverte de papier aluminium et non de papier sulfurisé, cela permet une cuisson plus uniforme et la pizza est plus croustillante. «, Conserves salées : Poissons, légumes (au naturel, au vinaigre)... «, Région Nord-Ouest: Bretagne, Normandie, Centre, Pays de Loire «, Région Nord–Est: Nord, Picardie, Champagne, Alsace, Lorraine, Bourgogne, Franche-Comté «, Région Sud-Est: Rhône-Alpes, Auvergne, Provence-Côte d'Azur, Languedoc-Roussillon, Corse «, Région Sud-Ouest: Aquitaine, Midi-Pyrénées, Poitou-Charentes, Limousin «, Départements d'Outre-mer: Antilles, Réunion «, Vos recettes d'autres pays (par continents) «, Vos recettes de barbecue, pierrade, plancha «, Marinades pour barbecue, pierrade, plancha«, Matériel culinaire et ustensiles de cuisine «, Recettes pour Tarte express/Tarte réussite «, Recettes Mijoteuse/Römertopf/Autocuiseur/Délicook/Wok/Cook'in/Cooking Chef «, NEW Déshydrateur et Extracteur de jus, Centrifugeuse «, Noël-Mariage-Communion-Baptême-St Valentin «, Spécial fêtes: TRADITIONS régionales et familiales, les histoires, vos messages «, Poissons, coquillages et crustacés [fêtes] «, Forum décoration de tables et de salles «, Idées de faire parts, cartes, idées pour anniversaires, mariages, baptêmes, communions, etc. Vous n'obtiendrez pas de bons résultats avec les farines T 45 ou encore T 55 du commerce. L'élasticité de la pâte pendant la pousse est importante : la fermentation va produire du gaz carbonique qui va faire lever la pâte. Plus on va la pétrir et mieux ce sera donc on pétrit jusqu'à obtenir une pâte super lisse et bien souple. Il faut vous procurez de la farine 00, qui possède une haute qualité gluténique. En découvrant ses secrets dans sa recette illustrée de pâte à pizza fine. les pizzas sont préparées dans les cuisines du restaurant. Si tu veux de la pâte qui va bien, le mieux, c'est soit le pizzaïolo, soit apprendre à faire de la pâte à pain soi même (mais c'est beaucoup plus long avec les temps de levée). «, Conserves de condiments: chutneys, pickles, huiles, cornichons et autres. Ingrédient : 100% glycérine. Comme dans le cas des fibres, les sucres lents régularisent le taux de glucose (= sucre) dans le sang. Ajoutez le yaourt, puis la farine (+ maïzena) et la levure. Ce qui est important, c'est d'obtenir une pâte souple et de la faire gonfler dans un endroit tiède. Simple pâte à pain à laquelle on ajoute de l'huile afin de l'assouplir, la pâte à pizza peut être préparée avec de la farine à pain pour une texture bien croustillante, ou avec de la farine tout usage non blanchie, qui donnera une pâte un peu plus ferme. de sel. La première étape est d'utiliser la pâte à sucre pour recouvrir un gâteau (en général on utilise de la pâte à sucre blanche) et voici quelques conseils de base pour vous y aider : commencez par ramollir et assouplir la pâte à sucre en la malaxant avec vos mains. Les fondamentaux de la conception de jeux par l'un des plus grands game designer, Jesse Schell livre dans cet ouvrage, largement plébiscité par la profession, une méthodologie complète de conception de jeu. Il faut vous procurez de la farine 00, qui possède une haute qualité gluténique. Personnellement, j'allume la lumière dans mon four, j'y dépose un bol d'eau et j'y laisse gonfler la pâte. Incorporez des féculents, épluchez une pomme de terre par exemple et incorporez-la entière dans votre plat, puis, jetez-la. Contre-frasage : apport de farine pour raffermir, une pâte qui est trop douce. Comment réussir sa pâte à Makrout maqla. Pâte à pizza traditionnelle. Ajouter à cette répartition une cuillère de blancs en neige pour l'assouplir, bien mélanger 3. La bonne nouvelle, c'est qu'il vous en reste pour ce midi. Astuce Miamissimo. Je mélange jusqu'à pouvoir former une boule de pâte. Une fois liquide, ajoutez le beurre, puis une pincée de sel. Pour préparer de la pâte à pizza, d'abord mettez dans un bol 350 grammes de farine et une cuillère à café de levure instantanée. Voici quelques secrets qui vont vous permettre d'intégrer cette obsession chocolatée dans vos pâtisseries. À défaut de robot, formez un puits dans la farine et le sel et versez les ingrédients liquides au centre. 7) Etaler votre pâte au rouleau, on peut ajouter de la farine sur son plan de travail et sur le plat de cuisson. Trouvé à l'intérieurTravaillez la pâte d'amandes rose pour I'assouplir puis étalez-la sur un plan de travail couvert de sucre glace. ... Travaillez la pâte d'amandes verte, étalez-la en une longue bande et découpez l'herbe à la roulette à pizza. Laisser reposer jusqu''à ce que la préparation mousse sur le dessus, environ 5 minutes. Placer la pâte en boule dans un saladier huilé en la retournant pour la recouvrir sur toute sa surface. Trouvé à l'intérieurRéalisez 1 bâtonnet de pomme de la autour des bouchées. ciboulette afin de les assouplir et nouez-les 3.Versez de l'eau bouillante sur les brins de autres ... Foccacia aux deux olives 500 g de pâte à pizza Petits roulés boudin noir ... Hier soir, vous avez craqué. À la maison, je préchauffe mon four en mode pizza, à 275°C. En découvrant ses secrets dans sa recette illustrée de pâte à pizza fine. Etaler la pâte. Finir en ajoutant la crème pâtissière et mélanger. Une autre astuce de grand-mère pour éviter que la garniture ne vienne ramollir le fond de tarte (précuite ou pas à blanc) : préparer un bouclier imperméable en blanc d'oeuf ! Il existe plusieurs types de farine, issus de blé tendre ou de blé dur, avec ou sans gluten. Pizza épinard fromage. Mais selon si vous la faite cuire sur une grille ou sur une plaque elle n'aura pas la même texture. Le plus connu est la pâte à sucre, une pâte à modeler comestible facile à manipuler et qui a fait ces preuves. Une autre bonne nouvelle que vous avez ici, c'est que même une personne qui suit un régime sans gluten peut également se faire plaisir. La couper ensuite en deux. . Le bois de la pâte, c'est clair que c'est dû à l'évaporation de l'eau de la pâte facilitée par la congélation. Laisser la pâte gonfler environ 30 minutes dans un endroit tiède et sans courant d'air. Disposer le sel et le sucre aux extrémités. «, Chocolat: Fondants, crèmes, flans, ganaches, mousses, glaces, bavarois, charlottes «, Chocolat: Tartes, crumbles, puddings et clafoutis «, Chocolat: Petits gâteaux : brownies, cookies, sablés, muffins, madeleines,... «, Chocolat: Desserts à base de pralinoise ou pâtes à tartiner (type nutella) «, Chocolat: Bonbons, confiseries et friandises «, Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries «, Pâtes à tartes (brisées, sablées, feuilletées, à pizza,..) «, Levure, levain, poolish, farine et additifs... «, [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain, Conserves sucrées: Confitures, pâtes de fruits et fruits confits. Dans ce cas, optez pour un lavage délicat à 30 degrés maximum et évitez l'essorage en machine. Je fais la mienne au robot, mais ce n'est pas indispensable. La mauvaise, c'est que . En MAP. «, Desserts: Crêpes, gaufres, donuts, beignets... «, Desserts: Flans, crèmes, yaourts, mousses et soufflés... «, Desserts: Crumbles, clafoutis, puddings et pain perdu. En pétrissant vigoureusement, incorporez au levain le reste de farine, avec une cuil. Avec seulement des oeufs et de la farine, vous obtenez une pâte à pâtes, et si vous n'avez pas de machine à pâtes, un rouleau à pâtisserie et de l'huile de coude feront l'affaire, même si un laminoir c'est vraiment mieux, parce que cette pâte là est très dure à étaler à la main.

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